1、水稻催芽的标準。胚根和胚芽的長度達到種子長度一半時為催芽标準。
催芽标準一定要掌握好，嚴禁過長！
2、水稻催芽的方法。水稻催芽要掌握“高溫破胸，适溫長芽，低溫煉芽”的原則。30-32度1--2天高溫破胸露白（品種不一樣，出芽快慢不一樣，所以有個時間幅度），然後将溫度降至25--28度适溫長芽12--15小時，達到催芽标準後再在自然溫度下将種子攤開室溫煉芽，幾小時後就可播種。室溫涼芽顧名思義就是室内溫度涼芽，不是室外溫度。在北方，當時的室外溫度還比較低。
這個有點短。
3、水稻催芽注意的問題。（1）破胸露白前要控制好溫度，嚴防溫度過高。溫度過高（40度）造成高溫缺氧，引起酒精中毒或高溫灼傷，因此要及時翻堆觀察溫度變化。還有，水稻種子萌發過程中，在露白前，由于穎殼、果皮和種皮的阻隔，外界的氧氣不易進入，胚的生長主要依靠無氧呼吸酒精發酵途徑提供能量，對氧氣的需求很少，溫度過高無氧呼吸過旺，後果一是消耗養分過多，二是容易引起酒精中毒，所以一定要控制好溫度。（2）破胸露白後要及時翻堆增氧。破胸露白後，胚與外界氣體接觸，轉為有氧呼吸為主，其生長與氧氣條件關系很大，氧氣缺乏影響根、芽的生長，所以破胸後要及時翻動，通氣增氧，防止隻長芽不長根或催芽過長。
這個芽就過長了！
（3）出芽過程中及時補水防止出現“啞種”。出芽的過程吸水量增大，防止缺水芽幹出現“啞種”，保持種子堆内外溫、濕度一緻，确保出芽整齊。（4）芽出齊後，一定要涼芽之後才能播種，不要讓種子感冒。（5）催芽種不能及時播種的，要攤薄降溫。溫度10度左右，也就是水稻生物學下限溫度，種子不受害但也不長；種子不能芽幹，要适當地補水；播種前再用10度清水泡幾小時，淋幹後再播種。
能看出來這是不及時涼芽的後果嗎？因為誰也不會把芽催這麼長，還長短不齊！
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