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蔥煎餅怎麼做

生活 更新时间:2025-02-11 23:17:23

蔥煎餅怎麼做?用料:面粉300克、水(熱水)120克、清水(冷)100克、香蔥适量、食用油适量、白胡椒粉适量、食鹽适量,下面我們就來說一說關于蔥煎餅怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蔥煎餅怎麼做(怎樣做蔥煎餅)1

蔥煎餅怎麼做

用料:面粉300克、水(熱水)120克、清水(冷)100克、香蔥适量、食用油适量、白胡椒粉适量、食鹽适量。

将稱好的面粉放在幹淨的盆内,加入120毫升燒開的滾水将一半的面粉用筷子攪拌成松散狀,再加入100毫升冷水将剩下的一半面團攪拌成松散狀。然後用手将面團揉至“三光”,即面光、盆光、手光。将揉好的面團表面撒上一些幹面粉,蓋上保鮮膜松馳30分鐘。

松馳面團的同時,将香蔥清洗幹淨,切成小段,面團松馳好之後,擀成長方形,刷掉表面的面粉,均勻的刷上一層食用油、撤上白胡椒粉、食鹽、香蔥。

将面團卷成圓柱形。黏緊。

用刮刀切割成小份。

取一個面團,擀成長方形,喜歡吃軟一點的就擀厚一點,喜歡吃脆的就擀薄一點。

熱鍋下油,開小火,煎至一面稍定型後就翻面,來回翻煎,直到兩面金黃出鍋。

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