小紅花測評說：

寶寶慢慢長大後，需要的營養大大增加，在吃飯上的選擇也多了起來。除了乳制品、輔食之外，能提供豐富脂肪酸的食用油也逐漸走上了孩子的飯桌。

《中國居民膳食指南2016》中建議，1~3歲寶寶脂肪攝入量應占膳食總能量的35%。而這其中有近1/4~1/3的脂肪來源是由烹調油提供的。

如果7個月以上的嬰兒，輔食以谷類、蔬菜、水果等植物性食物為主，需要額外添加5~10g油脂。

根據中國營養學會《中國居民膳食指南2016版》、《中國居民膳食營養素參考攝入量》，适合寶寶的油脂，ω-6亞油酸：ω-3亞麻酸應該在4-6：1。

因此，如果寶寶吃單一油脂，小紅花測評更推薦富含多不飽和脂肪酸，且ω-6：ω-3脂肪酸比例在4-6：1的核桃油；如果是多種油搭配，搭配後也應該ω-6：ω-3=4-6：1

推薦理由之前寫過，詳細介紹了，大家可以點擊鍊接《核桃油為什麼是寶寶最适合食用的油？》查看。

要特别提出一點，粉絲們經常問到的牛油果油，單不飽和脂肪酸太高、多不飽和脂肪酸不足，并不适合作為寶寶長期食用的單一油脂！

其他油種請對比下圖，“紫色”更多，且比例在4-6：1的，是最适合嬰幼兒的：

去年的核桃油塑化劑“超标”事件引起廣泛的關注，花爸解析過，塑化劑并不是核桃油獨有的問題，而是所有食用油都面對的問題。

點擊鍊接《拉杜藍喬塑化劑檢測結果，其他核桃油怎麼樣？其他食用油呢？》

事件過去半年多了，事件主角拉杜蘭喬已經不見蹤影，而許多核桃油都宣稱解決了塑化劑問題。

那麼事實究竟如何？哪些是營養又安全的核桃油呢？

為此我們又送檢了電商銷量最高的4款嬰幼兒核桃油，測評馬上開始！

目錄

■ 測評樣品：4款熱銷核桃油

■ 測評指标

■ 脂肪酸含量分布：羅L德營養性更高

■ 安全性＆油脂新鮮度：僅一款檢出微量塑化劑

■ 感官品鑒：羅L德、萊B利R香味更濃

■ 總評：推薦羅L德消費指南

4款熱銷核桃油

本次測評的4款核桃油，均宣稱适合寶寶，成分為100%核桃油，無其他添加。

具體如下：

測評指标包括檢測各類脂肪酸含量、油脂新鮮度、污染物和塑化劑含量，以及對4款核桃油的感官品鑒：

脂肪酸含量分布：可以鑒别核桃油的真僞，也體現各款核桃油的營養價值。

油脂新鮮度：包括酸價和過氧化值，能反映油脂的氧化情況和是否變質。

由于核桃油新國标中取消了對過氧化值的限值要求，所以本次過氧化值實測參考的标準是植物油的國标。

安全性：檢測了緻癌物質苯并芘，抗氧化劑特丁基對苯二酚TBHQ，以及塑化劑（DEHP、DINP、DBP）含量。

除了實驗室的檢測指标，小紅花測評還對4款核桃油進行了觀察、嗅聞等感官方面的品鑒。

話不多說，測評結果馬上揭曉！

羅L德營養性更高

不飽和脂肪酸含量

核桃油是一種富含不飽和脂肪酸的植物油，而其中的多不飽和脂肪酸含量，又反映了核桃油對寶寶的營養性，越多越好。

小結

1.四款的不飽和脂肪酸總量均達到88%以上，其中秋T滿M不僅不飽和脂肪酸總含量最高，同時多不飽和脂肪酸也是最高的。

2.另外，小紅花測評還對比了營養成分表，發現爺Y的N場的實測多不飽和脂肪酸含量稍低于标稱值，為标示值的92.2%。

▲爺Y的N場的标簽

主要脂肪酸含量

在《GB/T 22327-2019核桃油》中，規定了核桃油的主要脂肪酸組成含量，也就是說，主要脂肪酸含量符合規定範圍，才是真的核桃油。

這其中也包括亞油酸和α-亞麻酸，它們是人體的必須脂肪酸，隻能從飲食中獲取，人體不能自身合成。

小結

1.四款核桃油的主要脂肪酸含量均符合國标，但秋T滿M的棕榈酸和硬脂酸的實測值，相對于其他3款核桃油來說，偏低一些。

這個情況在之前的核桃油測評中也出現過，當時秋T滿M品牌方聯系過小紅花測評，表示他們的原料為野生山核桃，與普通核桃不同，才導緻棕榈酸和硬脂酸含量存在差異。

2.從人體最需要的必須脂肪酸亞油酸和亞麻酸來看，秋T滿M、羅L德、萊B利R含量都達到70%以上，爺Y的N場在四款核桃油中墊底。

3.根據中國營養學會建議，中國寶寶從飲食中攝入的亞油酸和α-亞麻酸比例為（4~6）:1會更健康。

根據實測結果，羅L德、爺Y的N場、萊B利R均在這個區間内，而秋T滿M的比例稍微偏高了一些。

綜合脂肪酸檢測結果來看，4款核桃油，除秋T滿M外，亞油酸和α-亞麻酸比值都處于推薦區間。其中營養性相對更高的是羅L德。

這裡提醒家長們一下，幾乎所有輔食油都把DHA 做為宣傳點，而實際上α-亞麻酸在寶寶體内轉化成DHA的效率是很低很低的。所以想要補充DHA，靠吃核桃油、紫蘇油或者亞麻籽油等等，是沒用的！

具體分析大家可以點擊我們之前的文章《紫蘇油、亞麻籽油、核桃油補充DHA？純屬“歪門邪道”！》查看。

看完了營養性分析，再來看看家長們關心的安全問題。

僅一款檢出微量塑化劑

小結

1.四款核桃油均未檢出苯并芘和TBHQ，此外塑化劑中的DINP和DBP含量也都低于檢出限的。

2.隻有爺Y的N場檢出了微量塑化劑DEHP，也是低于《衛生部辦公廳關于通報食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留量的函(衛辦監督函〔2011〕551号)》中要求的上限（≤1.5mg/kg）。

3.另外，4款核桃油的實測開蓋酸價和過氧化值均符合國标，油脂新鮮度均表現優秀：

總的來說，4款核桃油的安全性都非常靠譜，家長們可以放心購買。

羅L德、萊B利R香味更濃

除了實驗室送檢，小紅花測評還對4款核桃油進行了感官評鑒，具體指标如下所示：

小結

可以看到，4款核桃油都非常澄清，無肉眼可見的雜質。

僅在氣味和色澤上存在輕微差異：羅L德、萊B利R核桃香氣更濃郁，不過萊B利R顔色偏深。秋T滿M色澤最淺。

推薦羅L德

根據不同測評指标的表現，小紅花測評給它們賦予了不同的權重，經過加權平均，4款産品的最終排名情況如下：

測評結果僅針對送檢産品，不涉及同品牌的其他産品。

198元/500mL

推薦理由：

塑化劑未檢出，安全性高；

不飽和脂肪酸含量較高，且ω-6亞油酸：ω-3亞麻酸比例得當，營養性表現優秀；

核桃香氣濃郁；

性價比高。

綜合排名第一。

本次測評的4款核桃油均無明顯硬傷，安全性都很高。推薦産品小紅花測評也是本着“優中選優”的原則決定的，大家可以根據自己的喜好選購。

如果覺得本期測評對你有幫助的話，歡迎給我們點贊、轉發支持！

1.選擇生産日期近、容量合适的核桃油。

6~12月大的寶寶，食用油應逐步添加到5~10g（約6~11ml），1~3歲則逐步增加到20-25g（約22~28ml）。

500ml一瓶的核桃油，相當于6~12個月的寶寶兩個月的用量，1~3歲寶寶不到一個月的用量。

油的保質期一般是 18 個月，開蓋後保質期則會大大縮短，但半年内是沒有問題的。

市面上的嬰幼兒核桃油，基本都是250~500ml一瓶的，都是适宜的。

而一旦食用油出現哈味等異味，就不要再食用了。

2.核桃油不适宜高溫煎炸。

核桃油富含多不飽和脂肪酸，高溫下容易被氧化，導緻營養流失。所以不建議核桃油在≥185℃的高溫條件下烹調，可以直接滴加在寶寶輔食裡。

3.核桃油并非寶寶食用油的唯一選擇。

雖然核桃油中ω-6亞油酸、ω-3亞麻酸的比例，最符合營養學會4~6：1的建議，但是其他油經過配比，也可以達到4~6：1。

所以如果家中飲食比較多元化，比如炒菜、高溫煎炸較多的話，也可以用多種油脂搭配給寶寶食用。但寶寶最适合的烹調方式，還是蒸煮，而非煎炒。

小紅花測評簡介：

我們是中國第一批從事商品對比測評的人士，成立“小紅花測評”的宗旨，是通過進行獨立、客觀、專業的對比測評，向父母推薦更安全、性價比更高的兒童和家庭用品。

“小紅花測評”堅持三大原則：不接受企業提供的測試樣品、不接受試圖影響檢測結果的廣告和贊助、獨立付費委托國家認證檢測機構進行檢測。

敬請關注“小紅花測評”，獲取更多嬰童産品對比測評内容。

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