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幹鱿魚怎麼炒才不會硬

美食 更新时间:2024-11-26 09:59:20

幹鱿魚怎麼炒才不會硬?将幹鱿魚進行浸泡,鷹嘴豆也進行單獨浸泡,泡至兩者都泡發,下面我們就來聊聊關于幹鱿魚怎麼炒才不會硬?接下來我們就一起去了解一下吧!

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幹鱿魚怎麼炒才不會硬

将幹鱿魚進行浸泡,鷹嘴豆也進行單獨浸泡,泡至兩者都泡發。

然後将蒜瓣、生姜和牛角椒清洗幹淨,切成蒜末、姜絲、牛角椒絲,備用。

瘦肉切成絲,将姜絲和蒜末放入其中,加入适量的生抽,腌制15分鐘左右。

然後将泡好的幹鱿魚切成絲,在其中放入姜絲、米酒、蒜末、生抽,腌制15分鐘左右。

鍋中放入油,油熱後加入鷹嘴豆炒香,撈出備用。

然後在鍋中加入油,放入瘦肉、鱿魚絲,炒至變色。

然後加入牛角椒和鷹嘴豆,加入少量生抽和耗油,翻炒均勻。

加入少量水悶煮5分鐘左右,即可關火出鍋。

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