辣椒面是什麼?辣椒面是一道美食,主要食材是辣椒,接下來我們就來聊聊關于辣椒面是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
辣椒面是什麼
辣椒面是一道美食,主要食材是辣椒。
意思是用花椒磨成的花椒粉,以及用辣椒磨成的辣椒粉都是幹的,用作作菜或吃面條的配料。加工辣椒面的辣椒必須是幹制和脫水的辣椒才可以。好的辣椒面色澤鮮紅、幹燥,粉末為油性,不黴變,不含雜質,細度一般為1.5毫米,且無結塊,無染手的紅色。聞時有刺鼻的辣味,口感辛辣。
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