蟹粉燴海參做法竅門?主料:水浸海參85g、蟹粉80g、油适量、鹽适量、生姜汁15ml、料酒15ml、西蘭花适量、水澱粉适量,我來為大家科普一下關于蟹粉燴海參做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
主料:水浸海參85g、蟹粉80g、油适量、鹽适量、生姜汁15ml、料酒15ml、西蘭花适量、水澱粉适量。
準備生姜汁和西蘭花。
用母螃蟹拆下的蟹粉。
發好的海參洗淨。
鍋内水開後倒入海參焯水後撈起。
熱鍋油溫7分熱。
倒入蟹粉煸炒均勻。
加入開水。
加入海參。把生姜汁倒入。
換入小湯鍋。
加入料酒。
加鹽。
蓋上煮開後轉小火30分鐘。
西蘭花放入沸水裡燙一下撈起泡入冷開水裡。
準備水澱粉。
之後打開先把海參撈起。
再把蟹粉全部撈起。
轉大火勾薄芡後熄火。
先把西蘭花和海參放入盆中再把勾芡淋上即可上桌。
以上就是蟹粉燴海參的做法步驟。
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