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油條一定要放小蘇打嗎

生活更新时间:2024-10-17 14:27:46

油條一定要放小蘇打嗎?不一定可以放食用堿或者小蘇打食用堿是指有别于工業用堿的純堿（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉），小蘇打是由純堿溶液或結晶吸收二氧化碳之後的制成品，二者本制上沒有區别唯一的不同是小蘇打炸出的油條更疏松多孔，口感更好；而食用堿對中和發面過程中産生的酸更好，更加美味，現在小編就來說說關于油條一定要放小蘇打嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

油條一定要放小蘇打嗎

不一定。

可以放食用堿或者小蘇打。食用堿是指有别于工業用堿的純堿（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉），小蘇打是由純堿溶液或結晶吸收二氧化碳之後的制成品，二者本制上沒有區别。唯一的不同是小蘇打炸出的油條更疏松多孔，口感更好；而食用堿對中和發面過程中産生的酸更好，更加美味。

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