我們每天都要吃飯，所以每天炒菜做飯是必做的事情，吃的東西健康不健康直接決定了我們的身體素質，對于炒菜來說，一口好鍋不僅決定了菜肴的美味程度，還決定了一道菜的健康程度。現在市面上各種各樣的炒鍋琳琅滿目，那麼到底什麼樣的鍋才算是健康的好鍋呢，下面我給大家介紹四種鍋。

一、鐵鍋。

鐵鍋應該算是使用頻率最高的一種炒鍋了，因為鐵鍋比較安全而且一般不含有毒的化學物質，也不容易被氧化，在炒菜的過程中不會産生對身體有害的物質，這是鐵鍋的好處，但是一個東西有有好就有壞，鐵鍋容易生鏽，如果處理不好。吃多了對身體就有害了，如果你新買了一個鐵鍋，可以先用鹽水泡一泡，然後再用食用油擦一遍，如果鐵鍋已經生鏽了，可以用醋清洗。用鐵鍋炒菜，可以補充人體鐵元素，對于貧血的患者來說很有好處。

二、不粘鍋。

不粘鍋是最近幾年流行起來的，其實不粘鍋就是鍋的表面有一層薄膜，但是這層薄膜如果達到300度以上的溫度就會遭到破壞，所以不粘鍋不适合用來做煎炸食品，而且用不粘鍋時盡量用小火，要注意，如果使用的是不粘鍋千萬不要和鐵鏟子配合使用，最好選用木鏟竹鏟矽膠鏟等，因為鐵鏟很容易破壞不粘鍋的表面薄膜，使不粘鍋失去不沾的作用。

三、鋁鍋。

現在很多家庭已經不再使用鋁鍋了，但是上一輩人很多人還在用，其實用鋁鍋的壞處有很多，因為鋁鍋比較容易發生化學反應，在遇到鹽和醋的時候會分解出有害物質，而且在高溫時鏟子和鍋碰撞可能會使鋁成分釋放出來，長期食用對身體危害很大。

四、砂鍋。

砂鍋看起來不是重金屬，有的人就會認為使用很安全，但是砂鍋如果使用方法不當對身體的傷害比鋁鍋還大，怎樣挑選砂鍋呢？其實在挑選砂鍋的時候，一般要選擇顔色比較淺的，聲音比較清脆而且還表面光滑的砂鍋。挑選砂鍋最重要的就是看顔色，因為砂鍋是用陶土制成的，如果砂鍋的顔色跟陶土本來的顔色相差不多，那說明這個砂鍋中沒有添加太多的污染物，屬于比較好的砂鍋，如果砂鍋的顔色豔麗，比如說紅色、黃色的砂鍋，這樣的砂鍋裡面一定是加了很多顔料，再無污染的顔料裡面也會有一些化學物質，所以如果想要買砂鍋，最好是挑選和陶土自然顔色相一緻的，砂鍋不宜使用太長時間，如果砂鍋的底已經變黑了，就要及時換掉，否則就會産生緻癌物。

一口好鍋，直接決定了一家人的身體健康，所以，挑選什麼樣的鍋非常的重要。好了，今天的養生知識就暫時分享到這裡，如果你覺得對你有用，可以轉發收藏，如果你還有什麼想知道的健康知識，請記得留言，我一定及時回複你哦！

（本文由 寶薏養生堂原創）

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