怎樣發花生芽?教你自己發花生芽，1塊布1個瀝水籃就搞定，3天發芽，營養又鮮美，我來為大家科普一下關于怎樣發花生芽?以下内容希望對你有幫助!

怎樣發花生芽

教你自己發花生芽，1塊布1個瀝水籃就搞定，3天發芽，營養又鮮美

花生的營養價值很高，但您可能不知道，花生發芽後的營養更高，這種食材叫做花生芽，也叫長壽芽，是一種食療兼備的食品，它的蛋白質、粗脂肪都是各種蔬菜之首，還含有豐富的維生素、礦物質，有“萬壽果芽”的美稱。

花生芽和豆芽不一樣，它是可以生吃的，還能涼拌、熱炒、做湯，味道鮮美。

不過，市場上賣豆芽的居多，賣花生芽的很少，想吃也不容易買到，其實可以自己在家發，方法很簡單，和發豆芽一樣簡單，今天我就教大家具體的方法，3天就能吃了。

沒吃過花生芽的朋友，快跟我學一學，以後再也不用買了。

【自發花生芽】

1、準備一些新鮮的花生米，撿出壞果、小果，隻要完好、飽滿的，放入清水中沖洗幹淨，瀝幹水分。

2、把洗幹淨的花生米放入盆中，加入清水浸泡至少12個小時，讓花生米充分吸水，才能萌發。

3、撈出吸飽水的花生米，放入一個平底淺口塑料網眼的容器中，比如瀝水籃，如果不能瀝水，花生泡在水中是會變質的。

4、找一塊幹淨的毛巾，用水打濕後蓋在花生米上，這樣可以給花生米保濕，還能讓遮光。和發豆芽一樣，花生米受到光照後會變色，會發苦。所以雖好多蓋幾層毛巾，并放在避光、通風的地方。

5、每天向毛巾上澆水3~4次，把毛巾淋透，這樣才能保證水分充足，這樣花生米才能快速長芽。3天後花生米的發芽率可達95%上，花生芽是比較嫩的。

6、想要吃芽比較長的花生芽，就繼續澆三天的水，6～7天後即可采收，可以熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味。

下面和大家分享一道【素炒花生芽】，花生芽含有豐富的水分，口感爽脆，最适合炒着吃或涼拌，味道鮮美。

準備花生芽400克、蘑菇5個、胡蘿蔔1根、青椒1個、食鹽、蚝油、白糖、清水。

1、自己發好花生芽，把最前端的毛根都掐掉，以免影響口感。蘑菇洗淨後切片，胡蘿蔔去皮後切片，青椒切小塊。

2、鍋裡倒入适量清水，大火燒開，加入半勺鹽、半勺油，先倒入花生芽焯水1分鐘，再倒入蘑菇、胡蘿蔔焯水半分鐘，撈出瀝幹水分。

3、起鍋倒油，燒熱後先倒入蘑菇，小火煸炒至顔色金黃後盛出，倒入胡蘿蔔、青椒，大火翻炒半分鐘。

4、倒入花生芽、蘑菇，加入适量食鹽、蚝油、白糖，快速翻炒均勻，讓各種食材入味，淋入适量澱粉水，小火焖1分鐘，湯汁濃稠後即可出鍋。

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