做紫菜湯，紫菜要不要洗？很多人不知道，教你正确做法，太好喝了
紫菜，是一類生長在潮間帶的海藻，營養豐富，味道鮮美，最常見的做法就是煮紫菜湯。紫菜湯怎麼煮？大多數人都是把水燒開，直接放入紫菜煮，這種做法是對還是錯呢？
對與錯，其實就是一個簡單的問題——紫菜要不要洗？您覺得吃紫菜洗不洗呢？
估計好多人都認為，不用洗，直接煮就完了。真的是這樣嗎？今天我就和大家說一說，不懂的朋友快看一看，别再吃錯了。
【紫菜要不要洗？】
市場上常見的紫菜都是曬幹的紫菜，在生長、晾曬的過程中，肯定會沾染一些泥沙、雜質。
如果不洗直接吃，是很容易吃到泥沙的，所以大多數紫菜都是需要洗一下再吃的。而還有一部分紫菜是可以不洗的，那就是免洗紫菜，洗幹淨後用機器烘幹，基本上是沒有泥沙和雜質的，吃起來口感好，但價格會更貴一些。海苔就是一種免洗紫菜。
所以，紫菜要不要洗，還得看買的是哪一種紫菜。紫菜怎麼洗呢？用水沖肯定是洗不幹淨的，下面分享正确的方法。
【洗紫菜】
把幹紫菜放進撕成小塊，放入碗中，倒入适量的溫水，浸泡10分鐘，讓紫菜吸水漲發，變軟後再清洗。
把泡發的紫菜放入清水中，用手輕輕揉搓，再沖洗一下，反複洗3~5次，紫菜就變得很幹淨了。
如果不是特别喜歡吃紫菜，一餅幹紫菜，起碼能吃3個月，在存放的過程中很容易受潮，就會壞掉。如果發現紫菜變軟，就說明已經受潮，很可能滋生了黴菌，不建議食用了。保存紫菜時，一定要密封、幹燥，這樣保存半年都不會壞。
很多人覺得，紫菜、銀耳等幹貨，隻要沒壞，即使過了保質期還是可以吃的，這是錯誤的。超過保質期，質量就無法保證了，還是扔掉吧。
下面和大家分享一道簡單好喝的【紫菜雞蛋湯】，看看你的做法對了嗎？
準備紫菜、蝦皮、雞蛋、食鹽、蔥花、香菜末、水澱粉。
1、紫菜放入溫水中浸泡10分鐘，用清水淘洗2遍，撈出瀝幹水分。
2、碗裡放入紫菜、蝦皮、香菜末，加适量食鹽、白胡椒粉。
3、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，鍋裡倒入适量清水，大火燒開後倒入水澱粉勾芡，再倒入雞蛋液，攪拌成蛋花。
4、把鍋裡的雞蛋湯趁熱沖入裝紫菜的碗中，淋入适量香油，撒上蔥花，就做好了。
做紫菜湯，紫菜是不用煮的，隻需要用熱開水沖泡一下即可，紫菜是很薄的，燙一下就熟了，煮的話容易爛，而且還會流失營養。
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