菠蘿派的家常做法?面皮:面粉300g、清水200g、食用油1大勺,餡料:菠蘿1個、白糖1大勺、鹽1小搓、食用油适量,我來為大家科普一下關于菠蘿派的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
面皮:面粉300g、清水200g、食用油1大勺,餡料:菠蘿1個、白糖1大勺、鹽1小搓、食用油适量。
面粉中加入清水,攪拌成絮狀後揉成面團。在面團表面淋上一大勺食用油。表面油抹均勻,蓋上保鮮膜靜置1小時讓面團更滋潤。
菠蘿去皮,切成小丁。鍋裡像炒菜一樣放适量油,放入菠蘿,加入白糖,少許鹽,中小火開始煸炒。炒至不再有水份,加入一碗澱粉水。繼續煮至菠蘿粘稠,菠蘿餡就做好了。
砧闆上刷一層油,取出靜置好的面團,整理成長條狀。
分成大小差不多的小劑子。
取一個小劑子,用擀面杖擀成偏長方形的面片。放入菠蘿餡。
四周折疊,包起菠蘿餡。一個小派胚就做好了。
平底鍋刷一些油,依次放入派胚(先放封口的一面),中小火烙至兩面金黃色即可。
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