黃瓜粉皮涼菜做法大全?做法一材料：粉皮适量、黃瓜适量、胡蘿蔔适量、鹽适量、蒜末适量、辣椒油适量、香油适量、生抽适量、蚝油适量、香菜适量，下面我們就來說一說關于黃瓜粉皮涼菜做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
做法一
材料：粉皮适量、黃瓜适量、胡蘿蔔适量、鹽适量、蒜末适量、辣椒油适量、香油适量、生抽适量、蚝油适量、香菜适量。
粉皮切條放入水中洗幹淨，撈出控水備用。盆中放入蒜末，香菜，鹽，放生抽，耗油，味精，香油，辣椒油拌勻，放黃瓜絲，胡蘿蔔絲，放粉皮，用筷子攪拌均勻，裝盤完成即可。
做法二
用料：黃瓜1根、幹粉皮50克、鹽适量、香菜1根、辣椒1個、醋1勺、白糖适量、生抽1勺、香油少許。
黃瓜、粉皮、辣椒、香菜準備好，粉皮最好買紅薯澱粉制作的，煮出來的透亮，吃起來很筋道。黃瓜洗幹淨，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好備用。粉皮先用溫水泡一下，然後再煮，煮到沒有硬心發軟筋道就可以了，然後撈出放在涼水裡拔上10分鐘左右。醋、生抽、香油、白糖、鹽倒入調料碗裡調成調料汁備用。拍好的黃瓜，切好的香菜、辣椒還有煮好的粉皮都放進一個大點的盆裡，然後 澆上那一碗調料汁。用筷子調拌均勻入味即可。
做法三
用料：黃瓜2條，熟雞蛋2個，檸檬1個，蛋黃醬100克；粉皮l張，瘦豬100克，蔥25克，姜15克，蒜末25克，香菜末15克。精鹽、味精、胡椒粉、水發海米、醋各适量。
把黃瓜洗淨、消毒，浸泡後，撈出，不去皮。縱向對切吳長條形、拎籲籽後放鹽，倒扣盤中控幹，熟雞蛋用細線割開；檸檬對半切開，一切片，一半擠汁。把熟雞蛋丁、蛋黃醬及檸檬汁拌勻成餡，分别放入黃瓜瓤中，并抱餘下的蛋黃醬汁抹上，放盤一邊。盤中間放檸檬片。粉皮洗淨切長條；瘦豬肉切絲；蔥、姜、蒜切末。水發海米切粒。待用。炒勺放熟花生油少許，放蔥姜蒜末，煽炒出香味後，放肉絲、精鹽、味精、海米粒，當肉絲呈白色時，放入粉皮條，快速炒勻，放入醋出勺，入盤另一邊，上面撒香菜末即可。
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