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紅煨牛尾怎麼做

生活更新时间:2025-03-11 15:05:40

紅煨牛尾怎麼做?食材：牛尾35克、番茄50克、料酒20克、白砂糖15克、鹽5克、洋蔥2克、味精2克、大蔥5克、姜5克、番茄醬2克、胡椒粉1克、豬油（煉制）20克；，下面我們就來聊聊關于紅煨牛尾怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅煨牛尾怎麼做

食材：牛尾35克、番茄50克、料酒20克、白砂糖15克、鹽5克、洋蔥2克、味精2克、大蔥5克、姜5克、番茄醬2克、胡椒粉1克、豬油（煉制）20克；

将牛尾細毛刮淨，放入熱水鍋中煮一下，撈出，洗淨後切成長5厘米的段。番茄洗淨後切片。

炒鍋燒熱，下熟豬油5克，放入蔥結、姜塊（拍碎）煸炒出香味，倒入牛尾，加黃酒、清水燒沸後，撇去浮沫，改用小火煨至酥爛，揀出蔥姜待用。

另取炒鍋燒熱，放入熟豬油10克，将番茄投入煸炒後，再加番茄醬、洋蔥末炒上色，然後将煨酥脆的牛尾連湯一起倒入鍋中，加黃酒、細鹽、胡椒粉、味精燒沸，用水澱粉勾芡，收濃鹵汁，再淋上熟豬油5克，起鍋裝盆即成。

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