花椒油的家常做法?材料:鮮花椒半斤、蔥白适量、姜适量、蒜适量、鮮榨純正菜籽油一斤半,下面我們就來聊聊關于花椒油的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:鮮花椒半斤、蔥白适量、姜适量、蒜适量、鮮榨純正菜籽油一斤半。
将買回來的鮮花椒用清水浸泡1小時,然後瀝幹水分備用。
透亮的鮮榨純正菜籽油,蔥白,姜蒜,處理待用。
将菜油燒制冒青煙,然後等溫度降至不燙手,開小火,将花椒,蔥姜蒜一起放入鍋中,小火慢慢熬制,待水份熬得差不多了,氣泡逐漸變少,花椒粒變色變香,即可關火。
将熬好的花椒和油一起倒入小盆中,放入放入乘有涼水的大盆裡,迅速降溫。放涼之後加蓋保存一周,讓花椒的香味更多的滲入油中。
濾出花椒油,花椒還能再次利用,裝入瓶中,加蓋保存。
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