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自制咖喱魚蛋

生活 更新时间:2024-07-23 12:21:00

自制咖喱魚蛋?,接下來我們就來聊聊關于自制咖喱魚蛋?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

自制咖喱魚蛋(自制咖喱魚蛋含自制魚丸)1

自制咖喱魚蛋

取無刺的魚肉,切條放絞肉機(料理機,料理棒也可以)确保無刺! 稍微攪拌一下 加入兩個蛋白繼續攪拌 加入鹽,料酒,糖,把粘在旁邊的撥好繼續攪拌 幾小片姜 100ml水放在另一台攪拌機攪拌(也可以用熱水把姜煮出味道然後放涼)如果隻有一台攪拌機就先準備好這個水再絞肉 過濾 分三次倒入魚泥裡,每次都充分拌勻才加下一次 攪拌好的魚泥插入筷子能站立的 分2-3次加入木薯澱粉 準備一鍋水,煮到水冒小泡泡就轉小火 另外準備一碗冷水 用虎口擠出丸子,用泡在冷水裡的勺子挖走,放入在煮水的鍋裡,然後又把勺子放回冷水裡,如此循環 做好後大火煮開 浮起來再煮1-2分鐘就可以了 放入冰水裡降溫,然後瀝幹水 裹一層生粉 放入油鍋裡炸至金黃色 我沒炸太老,炸好就撈起來 咖喱醬加水煮開後放入魚蛋煮幾分鐘即可 q彈好吃又放心!,

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