家常炖白菜
家常炖白菜是一道美味的食物,主要材料有白菜,土豆,肉。
烹饪:30分鐘
食材
白菜450克,排骨段250克,香菜段、蔥、花椒各适量
鹽2克,雞粉1克,食用油适量
做法
1 将白菜洗淨,撕成長方片。
2 排骨洗淨,切成段。
3 蔥切蔥段。
4 鍋内加适量清水燒開,放入排骨段煮沸。
5 把排骨段撈出洗淨。
6 炒鍋注食用油燒熱,放入排骨段,炒至八成熟。
7 下花椒、蔥段炒出香味。
8 加入白菜片炒至變軟。
9 倒入湯汁,加鹽,用小火炖煮至熟爛。
10 加雞粉調味,盛出裝盤,撒上香菜段即可。
烹饪妙招
炖白菜時,将白菜撕成片,這樣可以使白菜更好地吸收湯汁的滋味。
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