準備食材:海米和扇貝,豆腐,油菜,鮮香菇,西紅柿,香菜,蔥姜蒜
海米和扇貝泡上一兩個小時,去鹽。
鍋内放油,小火把幹扇貝和海米炒至出香味兒,放蔥姜蒜炝鍋,放入蘑菇片,放西紅柿塊兒,放點鹽炒軟。
鍋内加水炖,放胡椒粉,花椒粉,雞精,生抽,一點糖提鮮。另一邊準備面疙瘩,把面粉放入大碗中,放在水龍頭底下滴水攪動,水不要開大,也就一秒鐘兩三滴的樣子,往不同方向攪動,也就是沒有規律性的攪動,很快就行成面疙瘩了。面疙瘩分散放入鍋中,放入豆腐,煮幾分鐘打入攪好的雞蛋,放油菜,一點醋,香油海鮮疙瘩湯就做好了。
最後放入小蔥和香菜,注意西紅柿兩個就夠了,放太多酸。還可以放大蝦和海參塊兒。西紅柿配上濃郁的海鮮味兒妙不可言,喝了兩碗還想喝,喜歡就試試吧,快來關注我吧!
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