今天，孩子姑姑準備做清明果了。大兒子小兒子似乎都沒什麼特别的反應，我卻像個孩子似的激動不已。大概是小時候沒什麼零食吃，才會覺得清明果就是世間美食珍品。

去年，我曾親自到田間地頭，采摘清明果的制作原料——清明草（剛剛百度了一下，這種野草又名鼠曲草、田艾），然後交給二姨去完成後續工作。

今年雨水多，家裡又有個高三畢業黨，索性就不管了。

媽媽到集市上買了一些清明草，想着跟孩子姑姑放在一塊兒做，所以我隻得丢下手頭上的事，陪着一起去了。

我們制作的清明果比百度上的要複雜得多。

清明草采摘回來，清理并洗幹淨後，需用石灰水一起煮，然後就用這水一直浸泡着。

待到準備做的頭一天，把清明草取出來，放在流動的清水中反複淘洗，直至把石灰水全部沖洗掉。

接着，把所有的菜、糖都準備好。一般都會做成甜的和鹹的兩種口味。菜很豐盛，主要是自制的老壇酸菜、春筍、豆芽、豆幹、藠頭、鹹肉，喜歡辣的再放些幹辣椒末。糖呢，通常用紅糖，加上黃豆粉、芝麻粉攪拌，有時也加花生末之類的，格外香甜據說這樣糖不容易流出來。

次日一大早，把清洗幹淨的清明草用刀剁碎，再和大米一起混合，磨成綠綠的米漿。（小時候都是放在石磨裡磨的，現在可以放在機器裡磨，輕松多了。）

再炒一大盆菜，就可以開始做了。

鍋裡倒上适量的菜籽油，燒熱，舀适量的綠米糊，在鍋裡反複攪動。柴火燒得旺旺的，鍋裡的米糊慢慢的凝結成青團，香氣撲鼻。待到青團裡裡外外完全變色，就算是熟了。

不怕燙的用雙手把青團反複揉搓，再揉成一個個大小勻稱的劑子，舀一大勺菜，就像包餃子一樣把口子合起來。不同的是為了整個菜果不至于裂口子，我們都要把邊沿往裡壓。這樣也顯得更美觀。

甜的清明果做法更簡單，把糖塞進去，再搓圓，放入模子，壓實，一敲，漂亮的果坯就完工了。模子是木頭制成的，現在也有塑料做的，内壁常常刻有“福”“壽”字樣或者花朵圖案，寓意深刻，形狀美觀。小孩子不會包餃子形的清明果，但都特别喜歡敲模子。聽着“咚”的一聲，果坯掉在案闆上，特有成就感。

每年做清明果，總會邀上鄰居家的能手，一大群人圍着桌子。主人家熱情地招呼：“先包個嘗嘗！”巧婦們往往會客氣地推辭：“剛剛吃過午飯呢！”于是，說說笑笑間，手裡不停地忙活着，熱鬧極了！

我也算得上包清明果的能手。拿過一個小青團，在手心裡來回搓，然後兩個。大拇指放在青團中間，向邊上壓出一個圓圓的碗狀，放入炒好的菜，封上口子，最後捏出細細的勻稱的邊。其實，看一個人包的清明果是否漂亮，主要就是看整體形狀和邊沿。

也有菜放太多了或者做到後邊，菜湯流出來了，口子就合不攏。這時候，最管用的辦法就會悄悄地往嘴裡塞。唇齒間溢滿菜的清香，清明果特有的清香。

往往是所有的青團做完，肚子也撐得飽飽的。

清明果，是我們家鄉的風味美食，流傳至今的風俗之一，更是鄰裡鄉間和諧生活的見證。

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