一、山花戀·百花蜜簡介

百花蜜采于春天的百花叢中，集百花之精華。清香甜潤，營養滋補，消熱解毒，潤腸通便，安五髒、補不足等功效，是傳統蜂蜜品種。蜜色澤深。[1]

百花蜜是多種花蜜釀成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，營養成分比較多。它還具有新陳代謝、免疫、助長發育、增強記憶、健腸胃、促進血液循環、保肝、消炎、鎮痛、延年益壽等多種作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助長發育、增強記憶、可以預防和糾正兒童的貧血。

二、蜂蜜的營養價值

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，亞爾會死最常用的滋補品之一，據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷的個多種有機酸和有益人體健康的微量元素。

三、蜂蜜的功效與作用

1.蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處，

2.蜂蜜對肝膽有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

3.食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，。增強對疾病的抵抗力。

4.蜂蜜有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔内起到殺菌的作用

5.蜂蜜能治療中毒的皮膚傷害，特别是燙傷，将蜂蜜當做皮膚的敷料時，細菌無法生長。

6.失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖加入一杯溫開水内，可能幫助盡快進入夢鄉，

7.蜂蜜還可以潤腸通便

四、蜂蜜适用人群

一般人均可使用，适宜老人，小孩，便秘患者，高血壓患者，支氣管哮喘患者食用

不适宜糖尿病患者，脾虛洩瀉級濕淚中焦的脘腹漲滿，苔厚膩者食用。

五、如何食用蜂蜜

1.食用蜂蜜時用溫開水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮；

2.蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中的重金屬含量。

3.蜂蜜的營養成份比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸，酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或産生有毒物質，刺激腸胃道而産生腹瀉

六、辨别真假蜂蜜

真蜂蜜香甜可口，有粘稠糊嘴感，有輕微的淡淡的酸味，後味悠長品嘗結晶塊時牙咬即酥，含之即化，假蜂蜜仔細品嘗後有苦澀味或者化學品的怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

真蜂蜜氣味純正，自然，有淡淡的植物味的花香，而加蜂蜜聞起來有刺鼻氣味或水果糖味。

真蜂蜜呈粘稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流，假蜂蜜有懸浮物或者沉澱，黏度小，挑起時滴狀下落，有斷流；

在曝曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化更粘稠，若蜂蜜極稀，容易流動，則更可能是摻了水的

真蜂蜜顔色呈透明或半透明色。真蜂蜜中含有一些蛋白質，生物質，礦物質和花粉等成分沒所以看起來不是很清亮，呈白色，淡黃色或琥珀色。以淺淡色為佳，假蜂蜜由于食用白糖熬制成的或者用糖漿冒充，故色澤新鮮，一般呈淺黃色和深黃色。

真正的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會含有大量的泡沫，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶，但靜放1-2天後泡泡會自動消失，但打開蜂蜜瓶是會有氣體沖出，這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故，過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡，冬天也挺簡單的，把蜂蜜放在30-40度的熱水中放4-5分鐘，然後用筷子吧蜂蜜攪動10-20下，然後靜放一下，純天然的蜂蜜的表面會有泡泡。

蜂蜜在人們的生活中十分常見，但是對于真假蜂蜜的鑒别，大多數還是不清楚，缺乏最基本的常識，蜂蜜的鑒别方法有很多，也希望大家分享。

編輯：M001

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