揚州陽春面的做法大全?用料：生抽1勺，蒜葉切碎，蔥小半根，麻油或豬油半勺，水面1-2把，胡椒粉酌情增加，我來為大家講解一下關于揚州陽春面的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!
用料：生抽1勺，蒜葉切碎，蔥小半根，麻油或豬油半勺，水面1-2把，胡椒粉酌情增加。
做法：
步驟一：鍋内放水，燒開；
步驟二：取面碗，加麻油或豬油；
步驟三：生抽醬油3/4勺；
步驟四：加醋1/2勺；
步驟五：加胡椒粉；
步驟六：準備水面；
步驟七：煮面條過程中沖湯，煮面條時起沫的時候用加一點冷水保持面條韌性；
步驟八：沖湯，一碗陽春面就好啦。
用料：濕面條，小蔥，耗油，生抽。
做法：
步驟一：準備好所需的食材，小蔥提前切好，如果有新鮮的濕面條就更完美；步驟二：鍋中加入适量的水，燒開；
步驟三：燒水的同時準備一個面碗，将蚝油，生抽，豬油，放入碗中，還可以加入鹽；
步驟四：沖入開水，将豬油融化；
步驟五：水燒開後下面條進去煮，大約煮至五分熟即可，不要煮的太久；
步驟六：将煮好的面撈出，擺入湯水中即可。
用料：面粉适量，雞蛋2枚，涼水适量，蒜苗适量，鹽适量，雞湯适量，香油适量。
做法：
步驟一：面粉中磕入雞蛋揉成光滑來略硬的面團，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘；
步驟二：蒜苗洗淨切片；雞蛋打散入鍋攤成蛋皮切絲備用；
步驟三：面團取出再揉5-10分鐘，将面團按扁，擀成大薄片；
步驟四：均自勻的撒上面粉，防止粘連，将面皮疊成若幹層，用刀切适中的寬度；
步驟五：将切好的面條抖散；
步驟六：鍋中水燒沸，放入面條攪散後煮至斷生，撈出zhidao盛在碗内，撒上蛋皮絲、蒜苗段；
步驟七：另起鍋加入雞湯燒開，撇去浮沫，調入鹽、淋上香油，雞湯澆在面條上即可。
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