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簡單的家庭做紅糖發糕

母嬰更新时间:2024-06-11 14:21:42

簡單的家庭做紅糖發糕（紅糖發糕這樣做）1

臘月二十八，發面。今年崽崽來了，實在累得慌，幹脆蒸發糕。之前南瓜發糕也很好，隻是過年想要紅紅火火嘛。味道很香，沒等仔細拍照，就被抓了

By 穹然孑迷y

用料

面粉 320克
紅糖 100克
溫水(化紅糖) 200克
泡打粉(可不放) 3克
酵母 4克
溫水(化酵母) 45克
雞蛋 2個
紅棗幾顆

做法步驟

簡單的家庭做紅糖發糕（紅糖發糕這樣做）2

1、所有材料稱重

簡單的家庭做紅糖發糕（紅糖發糕這樣做）3

2、面粉中加泡打粉(也可不加)

簡單的家庭做紅糖發糕（紅糖發糕這樣做）4

3、酵母用不燙手的溫水化開

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4、加入面粉中，拌勻

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5、紅糖用稍熱溫水化開

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6、倒入面粉中，拌勻

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7、打好的雞蛋倒入，拌勻

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8、蓋上蓋子，或保鮮膜，發酵約1小時至一倍大，裡面蜂窩狀，稍微攪動一會，排氣，大氣泡消失

簡單的家庭做紅糖發糕（紅糖發糕這樣做）10

9、倒入8寸戚風模，二次發酵

簡單的家庭做紅糖發糕（紅糖發糕這樣做）11

10、發酵至7-8分滿，加紅棗(之前圖省事直接放了，這一步放會成型更漂亮)

簡單的家庭做紅糖發糕（紅糖發糕這樣做）12

11、蒸25-30分鐘用蒸鍋的話，等水開再放

簡單的家庭做紅糖發糕（紅糖發糕這樣做）13

12、蒸好後等5分鐘再出鍋出鍋後倒扣，不容易塌

簡單的家庭做紅糖發糕（紅糖發糕這樣做）14

13、晾涼後切合适大小即可

簡單的家庭做紅糖發糕（紅糖發糕這樣做）15

14、吃不完可冷藏或冷凍

小貼士

用耐高糖酵母更好

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