羊腩蘿蔔湯的制作方法?準備好生羊腩400g将羊腩洗淨,取一鍋子置于煤氣爐上,鍋中放入足量水,并加入一勺料酒,燒開後放入洗淨的羊腩汆水,我來為大家講解一下關于羊腩蘿蔔湯的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
準備好生羊腩400g。将羊腩洗淨,取一鍋子置于煤氣爐上,鍋中放入足量水,并加入一勺料酒,燒開後放入洗淨的羊腩汆水。
将汆水後的羊腩再次洗淨。
取一半大蔥,切開,再取三分之一的蘿蔔,刨皮并切塊。
将汆水後的羊腩放入鍋中,鍋中放入一勺料酒,再放入處理好的大蔥和蘿蔔塊,燒開後轉中小火再煮2-3分鐘,撈出其中的羊肉,其餘倒掉不用。
将剩下的另一半大蔥切成長條,再準備适量生姜片。
羊腩再次洗淨後放入琺琅鍋,鍋中放入一勺料酒,再放入大蔥和生姜片,一次加入足量水,燒開後轉小火90分鐘左右,至羊腩酥爛。
打開鍋蓋,撈出其中的大蔥和生姜片,扔掉不用。
将剩下的三分之二蘿蔔刨皮并切塊後加入羊腩湯中,燒開後轉中小火15分鐘左右,至蘿蔔軟爛就可以了。
鍋中調入一小勺鹽,并加入适量胡椒粉調味就可以上桌了。
取一小碗,碗中放入适量香蔥末,把羊腩湯盛入碗中,就可以開吃了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!