小白菜餡兒的包子-tft每日頭條

小白菜餡兒的包子

生活更新时间:2025-02-12 20:11:46

生活是晨起暮落，日子是柴米油鹽。大家好，我是你們的小陳，自己家的白菜終于可以豐收了。現在正是吃白菜的季節。今天我們就來做一鍋胖乎乎熱騰騰的白菜肉餡大包子，

小白菜餡兒的包子（熱騰騰的白菜肉餡大包子）1

準備一碗幹面粉，将酵母倒入碗中，加入溫水，然後用勺子輕輕的攪拌，将攪拌好的酵母水加入面粉中，用筷子順時針的拌勻，再揉成面團。

小白菜餡兒的包子（熱騰騰的白菜肉餡大包子）2

砂鍋中加入溫水，水溫不要燙手，用面盆放在砂鍋中，蓋上蓋子醒發三個小時。

小白菜餡兒的包子（熱騰騰的白菜肉餡大包子）3

随後，今天的主角亮相了，将白菜一切為二，然後再順着白菜的紋路切成條狀，繼續改刀切成釘子塊的大小，将切好的白菜放入碗中，洗個鹽水澡，用筷子拌勻，等待15分鐘。

小白菜餡兒的包子（熱騰騰的白菜肉餡大包子）4

将瘦肉切成丁，字塊剁成肉泥，姜片放入蒜臼子中加上一勺食鹽，這樣攪起來不會太滑。姜片搗成泥狀，放入肉末中，再放入十三香，少量的老抽提色料酒去腥味極鮮提味，再放入生抽，起鍋燒油，滾燙的熱油撒在肉餡上，用筷子順時針的攪拌，攪拌好的肉餡，加上白糖提鮮，再繼續的攪拌，

小白菜餡兒的包子（熱騰騰的白菜肉餡大包子）5

取出腌好的白菜，去掉水分。

白菜不要鑽的太幹，盡量多保留一些白菜的水分，

小白菜餡兒的包子（熱騰騰的白菜肉餡大包子）6

鑽好的白菜放入肉餡中，用筷子順時針地繼續攪拌，放入碗中備用。案闆上撒些幹面粉，發好的面，用筷子多攪拌幾下，去掉裡面的氣泡，然後放在案闆上再繼續的揉動幾分鐘，排出裡面的大氣泡，面團揉成條狀，用刀切割成塊狀。

刀切的那一側粘上面粉按成餅

小白菜餡兒的包子（熱騰騰的白菜肉餡大包子）7

。面餅不要擀的太厚

小白菜餡兒的包子（熱騰騰的白菜肉餡大包子）8

和好的肉餡取出，這樣就開始包包子啦。

順時針的轉動面餅捏在一起

小白菜餡兒的包子（熱騰騰的白菜肉餡大包子）9

，如果餡太滿，就用另一隻手輕輕的按壓一下線兒。将包好的包子放在案闆上，醒三分鐘，

小白菜餡兒的包子（熱騰騰的白菜肉餡大包子）10

鍋中燒開的水放入包子，大火再繼續的燒開，蓋上蓋子蒸15分鐘。

小白菜餡兒的包子（熱騰騰的白菜肉餡大包子）11

這樣一鍋胖乎乎熱騰騰的肉包子就做好了，再配上一碗粥，自己腌的小鹹菜，味道那是夠哇塞了，

小白菜餡兒的包子（熱騰騰的白菜肉餡大包子）12

跟着小陳一起做飯吧，找個沒人的地兒，偷偷給個小愛心呗。

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