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冰箱冷藏發面技巧是什麼

生活更新时间:2025-02-24 10:27:45

冰箱冷藏發面技巧是什麼?第一步，把酵母用溫水化開，和入面粉，加入1小勺白糖，白糖能夠給酵母提供養分，我來為大家講解一下關于冰箱冷藏發面技巧是什麼?跟着小編一起來看一看吧!

冰箱冷藏發面技巧是什麼

第一步，把酵母用溫水化開，和入面粉，加入1小勺白糖，白糖能夠給酵母提供養分。

把和好的面團在常溫下放置30分鐘，讓酵母不斷繁殖。

然後放入冰箱，早上取出，會發現已經發酵了幾倍。

把面團分成若幹個劑子，做成花卷或者饅頭，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大，上鍋蒸熟即可。

另外一種方法，就是在晚上就把面點發酵做成面坯，蓋上保鮮膜，放入冰箱。

第二天早上，可以看到已經發酵，直接放入蒸鍋，蒸熟即可食用。

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