泰式咖喱雞如何做?仔公雞搓洗幹淨,斬成小塊兒瀝幹水分備用;,下面我們就來聊聊關于泰式咖喱雞如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
仔公雞搓洗幹淨,斬成小塊兒瀝幹水分備用;
草菇削去根腳,洗幹淨,剖成兩半或四塊;
青紅二荊條斜切,洋蔥切成塊,番茄切成塊,準備好紅咖哩醬、青檸葉和椰漿;
炒鍋放油少許燒熱後倒入雞塊炒幹水分,炒至雞肉縮小變色,雞皮出油後連油鏟出備用;
炒鍋洗幹淨,燒幹,放油适量燒熱後,離火,稍降溫,倒入紅咖喱醬快速翻炒出香味;
炒鍋上竈,放入雞塊,大火翻炒至雞肉裹上醬料;
摻入鮮湯沒過雞肉,大火催開後放入青檸葉,調入适量鹽和糖,要考慮到湯汁收幹時的鹽味轉中小火炖約十分鐘,放入草菇,再炖約十分鐘;
倒入椰漿,煮開,煮至湯汁稍稠時依次加入番茄塊、洋蔥塊和辣椒,泰式咖喱雞煮三分鐘左右即可。
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