小時候，曾經多少人的夢想，就是想開一家小超市，掙不掙錢無所謂，主要是有吃不完的各種美味零食。

鄉村小超市

奧運冠軍全紅婵，因為愛吃辣條，她從小就想開一家小賣部。

《雲上的小店》開業之前，沈夢辰說:“小時候的夢想，就是想要開超市，覺得開超市可以随時拿随時吃。”

但是，沈夢辰在體驗完卸貨，擺貨，入庫，收銀等工作之後，她卻說:“開超市真是太累了。”

《雲上的小店》，是湖南衛視傾力打造的鄉村振興節目，由汪涵、楊迪、沈夢辰共同經營的多功能小店。

雲上小店内部裝潢

這樣一家小店的誕生，也要經曆以下幾個階段。

1.小店的選址:

雲上小店位于湖南浏陽的小河鄉，道路暢通，交通便利，附近是居民住宅區，人口不足2萬，雲上小店旁邊是20～30人規模的私人畫室，畫室員工每月工資幾千塊，當地村民普遍收入也有3000 ，節目組在這裡選址開小店，肯定也考慮到客流量與購買力。

湖南浏陽的小河鄉

2.租房，簽租房合同:

小店位于農村，租金相對便宜，節目組提前付了三個月的租金。

3.購買收銀系統，貨架、冰櫃等硬件設備。

根據小店的大概結構，店内設有收銀台，烤腸機器，冷凍冷藏區，商品展現區，自動飲品區，自制奶茶區。

雲上小店，由汪涵、沈夢辰、楊迪這3名雇員輪班營業，各司其職。

汪涵、沈夢辰、楊迪三人共同經營的小店

4.辦理衛生、工商等經營許可證。

節目組提前辦理。（忽略）

5.店鋪的裝潢設計。

根據小店特色，合理布局與裝修。

6.進貨——卸貨——擺貨——上貨——商品入庫

小店商品，節目組提前通過app進貨（可忽略），确定到貨時間，定時定點卸貨。

在節目中，貨車開到小店拐彎處，為了快速卸貨，汪涵請畫室員工過來幫忙，沈夢辰負責指導擺貨。

店内亂七八糟堆積的貨物

後來才發現，這樣的搬運卸貨，真是多此一舉，貨車可直接開到小店門口，省時又省力。

接下來是貨品上架，商品根據“先進先出”的陳列原則（注:以商品包裝的生産日期為準），即生産日期早的商品，放在生産日期晚的商品後面，以此确保商品的新鮮度。

商品入庫，定零售價格，電腦收銀系統錄入測試準備。

在節目中，沈夢辰看着各種數字的進賬單，她感到一頭霧水。

進賬單讓沈夢辰一頭霧水

商品入庫時，沈夢辰搞不明白進價與零售價，她一邊掃碼，一邊确認零售價，有些不容易被識别的商品條形碼，還要手動錄入，沈夢辰忙到手忙腳亂。

尤其是商品的定價，向來對數字沒有任何概念的沈夢辰，在入庫時，她說頭疼到要崩潰了，她不知道如何算商品的進貨價格。

沈夢辰說:“進賬單全部是錯的，掃碼零售價9.5，進價卻是10元。”

沈夢辰問汪涵：“涵哥，我們的進價是7.5，零售價到底賣多少？”

汪涵口頭算了一下，他說:“零售價賣10塊，零售價建議是9塊……”

沈夢辰說：“那會不會和外面賣的一樣貴，我們就沒有什麼優勢了。”

汪涵：“那就8.8元呗，好找錢不？

沈夢辰說：“8.5元吧。”

像趕鴨子上架一般，等沈夢辰把所有商品入庫後，她卻說：“開超市可真累啊。”

看到渾身疲憊的沈夢辰，楊迪安慰她：“慢慢幹，肯定搞得完，就一點點來吧。”

楊迪在店内理貨

結果貨還沒擺完，就有村裡的小朋友問汪涵：“叔叔，你們小店怎麼還沒有開張啊？”

從整理貨物開始，整整一個半小時候過去了，店裡亂七八糟擺放的貨物仍堆積如山，楊迪感歎:看這架勢，我們明天能開業嗎？”

汪涵也在安慰楊迪:“先開業，随緣交易吧。”

7.開業，根據實際銷售調整貨源。

經過10個小時的戰鬥，雲上小店初見雛形。

第二天，小店正式營業。

開業當天，小河鄉的舞龍女團閃亮登場，她們是體現整個小河鄉的形象擔當。

舞龍女團

大早，村民們聚集在小店門口，等待開業剪彩時，他們絡繹不絕走進小店搶購商品，鄉民們的熱情非常高漲。

系統沒有商品價格，沈夢辰讓顧客自己定價

由于前期工作沒做好，商品條碼沒有正确錄入，所以結賬時，收銀系統沒有出現商品的具體價格，沈夢辰讓顧客自己定價，随便收錢，混亂的場面堪稱“粉碎性骨折”。

小店随緣交易，汪涵老淚縱橫

看完了《雲上的小店》的第一期開業籌備，還存在很多的問題和不足，例如商品定價，卸貨路徑最優化，商品條碼錄入規範化，店員不随便吃喝店内的商品，商品的陳列規則，堆頭與過道的最佳距離，促銷商品的擺放等，都需要小店進行不斷優化與改進。

雲上的小店全貌

你小時候的夢想，如果也像全紅婵、沈夢辰一樣，想開一家可以随時吃随時拿零食的小超市，你覺得開店必備的流程是什麼？歡迎評論區留言分享！

#雲上的小店#

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