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回民粉湯的正宗做法

生活 更新时间:2025-01-09 21:26:00

回民粉湯的正宗做法?食材:豌豆澱粉400g、羊肉300g、凍豆腐1塊、小白菜1把、胡椒粉适量、五香粉1勺,下面我們就來聊聊關于回民粉湯的正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

回民粉湯的正宗做法(回民粉湯的正宗做法介紹)1

回民粉湯的正宗做法

食材:豌豆澱粉400g、羊肉300g、凍豆腐1塊、小白菜1把、胡椒粉适量、五香粉1勺。

将大塊羊肉放在足量的水中清煮,打沫後,放花椒、姜皮、鹽、蔥段,煮熟待用。來客時,取部分原湯,将切好的各色時令蔬菜及切好的粉塊放入;

豌豆澱粉和水按1:6的比例,放鍋裡攪勻後,燒開,用勺子不停攪拌防止糊鍋,小火煮5分鐘後關火;

盛碗裡,晾涼後,倒扣在菜闆上;

涼粉切方塊;

小白菜切段;

凍豆腐切塊;

肉湯中加五香粉,胡椒粉,放胡椒粉以增辛辣;

加豆腐塊,燒開;

再加粉塊,燒開;

加青菜,鹽調味,淋香油;盛碗裡即可。

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