白菜豬肉鍋貼餡的做法和配方?面粉500克,白菜300克,五花肉200克,鹽2克,五香粉2克,生抽3克,蔥1克,下面我們就來聊聊關于白菜豬肉鍋貼餡的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
面粉500克,白菜300克,五花肉200克,鹽2克,五香粉2克,生抽3克,蔥1克。
面粉倒入盆中,加水揉成光滑的面團。
花肉先切成丁再切成肉末,白菜焯燙後瀝幹水分切碎,和肉末混合在一起,加入生抽、蔥花、五香粉、鹽攪拌均勻。
面團醒好後取一小塊揉搓成長條,切成多個小劑子,撒上幹面粉按扁,再用擀面杖擀成中間厚邊上薄的面皮備用。
白菜肉餡鍋貼的做法
舀上一勺攪拌好的白菜肉餡放入面皮上
将面皮對折,上端要捏緊。
将鍋燒熱,放入包好的鍋貼,小火慢煎。
倒入熱水沒過鍋貼的三分之二處,蓋上鍋蓋焖至水分蒸發。
鍋内水分蒸發,開蓋後再煎一會發出滋滋響聲即可關火。
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