家常涼拌木耳的做法竅門?主料:木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣輔料:火麻油适量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽适量,今天小編就來說說關于家常涼拌木耳的做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣。輔料:火麻油适量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽适量。
将黑木耳用冷水泡發,一般一個小時就可以泡軟,變軟後冼淨,
鍋中倒入清水,煮開,放入木耳,焯燙後撈出備用,
瀝幹木耳,大蒜切碎,
起油鍋,放入少量植物油,下大蒜爆香,
加入2勺剁椒醬翻拌均勻,
将生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻,
将爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻,最後放上兩小勺麻油即可。
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