墨西哥式酥皮餃子?皮的做法:1杯面粉,1/4杯酥油(Shortening,可以用豬油代替),一匙牛奶,1/3個雞蛋的雞蛋液将面粉和酥油混合成粗的顆粒,加入牛奶和雞蛋液,混合成面團,放到盆裡,蓋上蓋子備用面團不要多揉,成形即可,以免烤出來的皮會比較硬,下面我們就來聊聊關于墨西哥式酥皮餃子?接下來我們就一起去了解一下吧!
皮的做法:1杯面粉,1/4杯酥油(Shortening,可以用豬油代替),一匙牛奶,1/3個雞蛋的雞蛋液。将面粉和酥油混合成粗的顆粒,加入牛奶和雞蛋液,混合成面團,放到盆裡,蓋上蓋子備用。面團不要多揉,成形即可,以免烤出來的皮會比較硬。
餡兒的做法: 少許肉末,蔥末,姜末,葡萄幹,西紅柿去籽切成的碎末,橄榄幾隻切碎,腰果幾隻切碎,鍋熱油,先炒肉末至變白色,加入蔥末姜末,一點鹽,炒出香味之後,把其他的材料倒進去一起炒一會兒,盛出。
把和好的面分成小的劑子,擀開,像包餃子一樣,包好餡兒,用叉子或者牙簽兒把邊緣壓一壓,做個裝飾。刷上和面剩下的雞蛋液,放到預熱到400F的烤箱,烤上15分鐘左右,顔色變成好看的黃色。
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