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饅頭怎樣做不會塌

生活 更新时间:2024-11-27 02:49:57

饅頭怎樣做不會塌?和面的時候記得不要一次性加很多水,用溫水溶化酵母,然後倒一點酵母水,揉幾下,再倒一些,然後揉成熱别光滑的面團,直接蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵兩個小時酵母不要用很多,一定要按照說明,不然饅頭會塌,今天小編就來說說關于饅頭怎樣做不會塌?下面更多詳細答案一起來看看吧!

饅頭怎樣做不會塌(有什麼技巧呢)1

饅頭怎樣做不會塌

和面的時候記得不要一次性加很多水,用溫水溶化酵母,然後倒一點酵母水,揉幾下,再倒一些,然後揉成熱别光滑的面團,直接蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵兩個小時。酵母不要用很多,一定要按照說明,不然饅頭會塌。

揉面的時候一定要多次揉,這樣揉出來的面頭既好吃還不會塌,揉好之後做饅頭生胚,不要做得很大,小小巧巧的不會塌。

蒸饅頭的時候,一定要使用屜布,不然鍋裡的水分會流回鍋裡面,這樣饅頭就會塌的。

鍋裡加上清水,放上蒸格和屜布之後燒開水,然後再放入饅頭,蒸饅頭過程中不要揭開鍋蓋,直接蒸二十五分鐘左右就可以了,這樣蒸出來的饅頭不會塌。

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