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清炖雞的正确方法

生活更新时间:2024-08-19 10:23:31

清炖雞的正确方法?需要準備好一隻新鮮的土雞、生姜、大蔥和食用鹽油等一些常用的調味品，今天小編就來聊一聊關于清炖雞的正确方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

清炖雞的正确方法

需要準備好一隻新鮮的土雞、生姜、大蔥和食用鹽油等一些常用的調味品。

我們先将雞肉清洗幹淨，然後切成小塊兒，切好之後放在清水中先清洗幾遍，再将大蔥和生姜都清洗幹淨，然後分别切成大蔥段和生姜片。

準備好一個幹淨的砂鍋，往砂鍋裡邊兒倒入适量的清水，然後直接将雞肉塊兒放入鍋中，同時往裡面加入我們切好的大蔥段跟生姜片，開始開大火準備焯水，煮開之後上面就會付出大量的浮沫，這個時候我們需要用鍋鏟将上面的浮沫都撈出來，然後再将雞肉撈出來，放在溫水中清洗，雞肉上面是吸附的大量雜質的，我們需要用溫水來清洗。

繼續将雞肉放入砂鍋裡面，開始炖煮，炖煮過程中加入切好的大蔥段和生姜片，再将大火轉成小火，開始炖煮一個半小時，時間到了之後，我們往裡邊加入一點兒食用鹽攪拌均勻，撒上一把蔥花就可以直接出鍋了。

當然，最後出鍋之前，大家還可以往裡邊加入自己喜歡吃的一些食材，包括土豆、蘿蔔等也是可以的。

在炖煮在炖雞湯的時候一定要注意，其實炖雞湯是一個炖出營養的過程，是不能往裡面加入大量的一些調味品或者香料的，隻需要簡單的生姜片和香蔥就可以了，這樣我們炖出來的湯汁才會更加的香濃美味好喝，而且不會出現腥味過重的情況。

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