tft每日頭條

 > 生活

 > 四川豆瓣魚的做法

四川豆瓣魚的做法

生活 更新时间:2024-11-11 15:32:07

四川豆瓣魚的做法?食材:魚肉500克,郫縣豆瓣醬50克,面粉50克,蒜、蔥、姜 少許泡姜、泡紅椒、泡青菜少許,白糖10克,雞精少許,食用油适量,下面我們就來聊聊關于四川豆瓣魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

四川豆瓣魚的做法(四川豆瓣魚怎麼做)1

四川豆瓣魚的做法

食材:魚肉500克,郫縣豆瓣醬50克,面粉50克,蒜、蔥、姜 少許泡姜、泡紅椒、泡青菜少許,白糖10克,雞精少許,食用油适量。

泡紅椒切段、泡姜切片、泡青菜切細、蒜切片、蔥切段,姜切細,準備一大勺郫縣豆瓣醬。備用。

市場購回的新鮮大魚皖魚魚腩,已切成均勻的段,回家用清水清洗幹淨。在魚肉中加少許醋,姜米,拌勻腌5分鐘去腥,再加澱粉拌勻腌1小時。

将面粉裝入盤中,将腌好的魚一塊塊放入面粉中裹上面粉。

開小火,用一片生姜在鐵鍋内擦一遍,倒入食用油,将裹上面粉的魚一塊塊放入油鍋中煎,煎黃一面用筷子翻動煎另一面,煎好放入盤中。

利用鐵鍋煎魚剩下的油,開中火,放入泡紅椒、泡姜、泡青菜、蒜炒香,加郫縣豆瓣醬迅速翻炒,加水(500克魚加200毫升水),加蓋,煮開後再煮5分鐘,讓味道充分溶在水中,再加入白糖。

中火改小火,将煎好的魚肉一塊塊放入,再開中火煮1分鐘入味,撒上蔥段,關火。

撒少許雞精用鏟推勻,裝盤。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved