焖鯉魚?食材:鯉魚900克,蔥姜蒜各50克左右,醬油,鹽,雞精,醋,料酒,牛奶,花椒,大料,今天小編就來說說關于焖鯉魚?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:鯉魚900克,蔥姜蒜各50克左右,醬油,鹽,雞精,醋,料酒,牛奶,花椒,大料。
蔥姜蒜切片,将賣家宰殺好的鯉魚洗幹淨,切大塊,準備好适量的花椒大料;
炒鍋置于火上,蔥姜蒜炝鍋,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺醬油、料酒略煮,然後放入适量開水煮開;
放入魚,大火燒開,然後放入些牛奶,可以去腥,沒有什麼怪味道,蓋上鍋蓋開始炖;
大概15分鐘後,放入雞精,繼續炖5-6分鐘,然後放醋,再炖15分鐘左右,淋入香油,即可食用。
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