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蔥爆燒餅怎麼做

生活更新时间:2024-08-27 20:15:53

蔥爆燒餅怎麼做?做油面皮，把面粉200g,油30g,鹽5g,水适量混合在一起，攪拌均勻，揉成面團，放置30分鐘，再接着揉一會兒，這樣油皮更加光滑，我來為大家科普一下關于蔥爆燒餅怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蔥爆燒餅怎麼做

做油面皮，把面粉200g,油30g,鹽5g,水适量混合在一起，攪拌均勻，揉成面團，放置30分鐘，再接着揉一會兒，這樣油皮更加光滑。

做油酥，把面粉50g,油50g混合在一起，揉成團狀。油和面充分混合。

蔥花切碎，放到盤裡備用。

把油皮和油酥各分成六個小劑子。

把油皮小劑子擀成片狀，把油酥包在裡面，象包包子那樣就可以了

把包好油酥的油皮再擀成長條狀，然後再卷成面卷，放置30分鐘。然後再次擀成長條狀，再次卷成面卷，再放30分鐘。

把放置30分鐘的油皮擀成長條狀，把蔥絲放在面皮表面，卷起來，再擀成片狀。

在烤盤上塗上油，把做好的燒餅放到烤盤上。

烤箱210度預熱5分鐘，然後把烤盤放到烤箱裡，220度，上下火，烤十五分鐘，就可以了。

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