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水晶皮凍的家常做法

生活更新时间:2025-02-22 16:50:56

水晶皮凍的家常做法?食材：豬皮300克，生姜1塊，檸檬片2片，鹽适量，自制料酒小半碗，雞粉少許，胡椒粉少許，小米椒2個，大蒜1個，白酒4湯匙，我來為大家講解一下關于水晶皮凍的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

水晶皮凍的家常做法

食材：豬皮300克，生姜1塊，檸檬片2片，鹽适量，自制料酒小半碗，雞粉少許，胡椒粉少許，小米椒2個，大蒜1個，白酒4湯匙。

豬皮浸泡片刻洗淨，姜塊去皮拍扁；

燒開一鍋水，放入豬皮、鹽、倒入白酒，加上姜塊、幹檸檬片；

大火煮15分鐘，豬皮撈起沖一下涼水；

刮幹淨附在豬皮上的油脂，反面的豬毛也要清理幹淨；

豬皮再次洗淨瀝幹水，切成小塊；

備好料酒和姜塊；

切好的豬皮倒入壓力鍋内；

倒入自制料酒，放入姜塊；加上2碗左右清水，調入鹽，雞粉、胡椒粉；

遮上鍋蓋，通電按煲湯鍵就可以了；

電壓力鍋自動解壓後，倒出皮凍，用飯盒盛起，冷卻至常溫後遮上蓋子，放心冰箱保鮮冷藏一晚；

第二天取出皮凍，用小刀在飯盒内側劃一圈，倒扣飯盒、皮凍順利脫模；

切成喜歡你的形狀，裝盆，蘸料：大蒜、辣椒切碎、淋上香醋即成。

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