鮮椒雞丁的做法?雞腿剔骨切成雞丁雞丁加入蒜末、黑胡椒粉、鹽、雞蛋清、水澱粉、生抽、料酒,下面我們就來聊聊關于鮮椒雞丁的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞腿剔骨切成雞丁。
雞丁加入蒜末、黑胡椒粉、鹽、雞蛋清、水澱粉、生抽、料酒。
調料抓勻之後蓋上保鮮膜入冰箱冷藏15分鐘以上。
洋蔥切碎、泡姜、大蒜切塊、小米辣、美人椒、二荊條切圈、大蒜切粒備用。
熱鍋起油,大火下入腌制好的雞丁滑炒至斷生。
加入幹辣椒、花椒、洋蔥、大蒜炒出香味。
起鍋前下入辣椒圈和蔥段翻炒均勻。
裝盤開動。
也可以再加一勺辣椒粉做成變态辣雞丁。
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