姜是我們在做飯中離不開的一種調味品，姜可以去腥、提鮮、去膩，讓食物的味道更加可口。平時我在做菜中無論是煎炒烹炸炖，做魚、做肉、做青菜，我基本上都會放一點姜。
這兩天生姜和大蔥的價格又開始上漲了，昨天在超市買了一塊姜，花了10塊錢，鮮姜7塊一斤，幹姜15一斤，幹姜也算得上“寸姜寸金”了。雖然價格貴，但生姜畢竟隻是作為一種調味料，所以我們平時吃的量并不是很多。鮮姜不易儲存，大多數時候我們買的姜不是被吃掉了，而是幹癟壞掉了。
姜有沒有什麼好的保存方法呢？答案肯定是有，下面我們就來看看保存生姜的4個小妙招：
沙子保存法就是把生姜存放到沙子當中，這也是平時很多人常用的一種方法了，姜農基本都是這樣保存姜的。但要注意，沙子不要選幹燥的沙子，過于幹燥的沙子會吸收姜的水分，時間長了姜就因會失去水分而變得幹癟。
可以每天向沙子上噴上一些水，讓沙子保持一個濕潤的狀态，這樣裡面保存的生姜就會一直很新鮮。
鹽水浸泡法生姜買回來後先準備一盆清水，在水中放入少許的食鹽，把生姜放進去，浸泡15分鐘左右。然後把生姜拿出來，用廚房紙把表面的水份擦幹淨，放到陰涼的地方，自然晾幹。
晾幹後，把這些生姜裝到保鮮袋裡，放在一個陰涼的地方。這樣處理過的姜，最長可以放一年都不會壞，而且姜和剛買來一樣非常的新鮮。
這是最簡單的方法，生姜買回來後直接裝進保鮮袋，然後在保鮮袋裡撒上一些食鹽。把保鮮袋裡面的空氣排出去，然後把袋口封死，置于陰涼處。這種方法很簡單，但也很有效，這樣保存的生姜能夠放很久都不壞。
這種辦法在農村最适合，以前生火做飯都會燒柴火，柴草燒過之後産生的草木灰，這是保存生姜的很好的材料。這些經過大火高溫殺菌之後的草木灰，能隔絕空氣而且還可以殺菌，防止生蟲，同時也能保持生姜裡面的水分不會流失。
現在天氣越來越冷了，多吃點姜可以暖胃驅寒，提高抵抗力，預防感冒等小疾病。
紅糖姜茶【所需食材】：生姜、紅糖、枸杞。
【制作方法】：
1，生姜洗淨、去皮，先切成姜片，再切成姜絲。
2，把切好的姜絲放入三禾小湯鍋，然後加入紅糖，加幾粒枸杞。
3，鍋中加水，大火煮沸，改小火炖30分鐘。
4，一鍋充滿濃濃姜汁香味的紅糖姜茶就做好啦。
馬上就要立冬了，天氣越來越冷，喝一杯紅糖姜茶，全身上下暖暖的，驅走寒氣，提高抵抗力。
我是King麻麻，一位80後打拼的職場媽媽，一日三餐隻為健康。每天的美食都會一一更新，所有食譜文字均為原創，如果您喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注哦！
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