炖燕鲅魚如何做?食材：燕鲅魚500克、蔥姜蒜各15克、紅燒醬油5克、花生油15克、鹽适量、花椒，八角各5克、味精适量、醋10克 ，下面我們就來聊聊關于炖燕鲅魚如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材：燕鲅魚500克、蔥姜蒜各15克、紅燒醬油5克、花生油15克、鹽适量、花椒，八角各5克、味精适量、醋10克。
燕鲅魚，500克。去内髒，去頭。洗淨。切成6厘米的小段。待用。
大蔥，15克，剝好，洗淨。待用。
鮮姜，15克，洗淨，待用。
大蒜，15克。剝好，洗淨，待用。
将準備好的蔥切成段，鮮姜和大蒜切成片。備用。
花椒，八角，各5克準備好，待用。
鍋中倒油，加熱。待油溫升至七成熱時，放入花椒，八角，炸香。然後放入魚，烹制。3分鐘後放入醋，紅燒醬油。切好的蔥姜蒜。炖制。此時，嘗口，放鹽。收汁，放入少許味精，調口。出鍋。
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