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排骨如何焯水方法

生活更新时间:2024-09-11 21:19:49

排骨如何焯水方法?在鍋中加入冷水之後，下排骨，再開大火煮沸鍋中水開，煮5分鐘，将排骨撈出，控一下水分就可以了，我來為大家科普一下關于排骨如何焯水方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

排骨如何焯水方法

在鍋中加入冷水之後，下排骨，再開大火煮沸。鍋中水開，煮5分鐘，将排骨撈出，控一下水分就可以了。

焯水時，排骨與冷水同時入鍋。因為排骨體積比較大需要較長時間的加熱，所以用熱水鍋加熱會出現内部不熟而外部過熟的現象。排骨如果放在沸水中加熱則外面會立即收縮，内部的學和腥味很難排除，所以必須從冷水開始加熱，中途翻動數次，使其均勻的受熱，沸騰時及早撈出不可過熱。

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