紅著澱粉怎麼做?紅薯打漿可用傳統石磨方法,将紅薯磨碎成漿糊,現在全部機械化打漿,速度快,效率高,出粉率高,我來為大家講解一下關于紅著澱粉怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
紅薯打漿可用傳統石磨方法,将紅薯磨碎成漿糊,現在全部機械化打漿,速度快,效率高,出粉率高。
紅薯的漿水過濾,打好了的漿糊經過細小的濾網過濾,除去未打碎的薯渣。
紅薯的漿水沉澱,過濾後的紅薯漿靜止3~5小時後,排放沉澱物上層的濁水後,重新注入清亮的水,就這樣反複多次漂洗,漂洗的次數越多,澱粉品質越高。
紅薯的澱粉曬幹,經過多次漂洗後的沉澱物,放幹漂洗水,取出澱粉曬幹除去水分。
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