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最正宗的蔥油面做法

生活 更新时间:2024-10-01 18:09:39

最正宗的蔥油面做法?準備一定量的油倒進炸鍋裡,然後放15克左右的肥肉粒和大量的香蔥段一起炸,這個過程需時頗長,需用很小的火慢慢的炸至蔥段變成微黑色,即可離火,今天小編就來聊一聊關于最正宗的蔥油面做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

最正宗的蔥油面做法(蔥油面的做法介紹)1

最正宗的蔥油面做法

準備一定量的油倒進炸鍋裡,然後放15克左右的肥肉粒和大量的香蔥段一起炸,這個過程需時頗長,需用很小的火慢慢的炸至蔥段變成微黑色,即可離火。

把蔥段撈出倒進器皿備用。

用鍋中的蔥油接着放入肉絲煸炒,再加入醬油、糖、鹽、雞精和少量的高湯調制成濃汁。

煮面,但切記不能煮得太軟,要不一會兒就沒有了口感。煮面的時候可以在水裡加少量的油,這樣煮出來的面就不會太粘。最好是煮好後在冷開水中過一下。

面煮好後,把剛才調制好的蔥油濃汁淋在面條上,拌勻後再散上香蔥段就可以了。

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