玉米加面粉,解鎖玉米粑粑做法,口感香甜還好消化
玉米粑粑在我們這邊是一種很常見的食物,尤其是當玉米要成熟的時候,都會買一些玉米做成玉米粑粑。玉米粑粑是屬于粗糧類的食物,孩子非常的喜歡,而且也非常适合孩子和老人吃。玉米粑粑容易消化,和糯米不同。玉米粑粑香甜的口感十分好吃,就連挑食的孩子每次吃的都要吃兩三個。
【菜名】:玉米粑粑
【制作材料】:甜玉米一個,面粉十克。
【制作步驟】:
1、 将我們所需要的甜玉米和面粉全部都準備好。如果家裡面的人比較多,我們可以多準備一些玉米和面粉。一個玉米對應面粉十克。
2、 把玉米葉剪成一小段兒,大概比手掌稍微短一些就可以了。再把玉米葉子用清水洗幹淨,注意一定要輕柔,否則把玉米葉子搓壞了。
3、 把玉米一顆一顆的剝下來以後磨成蓉蓉,如果家裡面有打汁機的話,那麼就更好,這樣速度更快。
4、 加入之前準備好的面粉,攪拌均勻。玉米裡面本身就已經有很多的水分了,所以不用再加入過多的水分。如果水分不夠多,玉米粑粑看起來比較幹,那麼就可以加一些涼白開進去。
5、 把玉米糊放在玉米葉子上,順着葉子攤成一個長條形。喜歡吃大一點的,就把玉米粑粑多弄一些,喜歡吃小一點的就少弄一些。我個人喜歡弄少一點,這樣蒸起來也更容易熟一些。
6、 在升降鍋裡面加入适量的水,然後把玉米粑粑放在蒸籠上面擺好。玉米粑粑一定要隔開來擺,不然膨脹起來會挨在一起。
7、 大火将水煮開了以後轉成中火,大概蒸20分鐘左右就可以了。如果不确定是否熟了,可以先用筷子插一下。當看到裡面都凝固了沒有液體了,就說明玉米粑粑熟了。
8、 下面就是做好的玉米粑粑,看起來是不是非常的香甜可口,想吃一口。以前我也認為做玉米粑粑過程很複雜,其實自己做的話非常的簡單,幾個步驟就可以完成。
【烹饪小貼士】:
1、 在升降鍋裡面加入清水以後,可以将水燒開了,再把玉米粑粑放上去。
2、 在買玉米的時候一定要帶葉子的,這樣才可以直接利用玉米的葉子做底,襯托着玉米粑粑。
3、 如果喜歡吃甜一點的,可以在玉米粑粑中加入一些白糖,這樣玉米更甜。
4、 如果玉米粑粑做的比較大的話,那麼蒸的時間要更長一些才可以蒸熟。
【圖片來源】:Amity
【文案編輯】:夏夏
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