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怎麼做西紅柿臊子

生活 更新时间:2024-12-24 00:06:46

怎麼做西紅柿臊子?用料:雞蛋4個、西紅柿2個、蔥1根、鹽2勺、料酒少量;,今天小編就來說說關于怎麼做西紅柿臊子?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做西紅柿臊子(怎麼做西紅柿雞蛋臊子做法)1

怎麼做西紅柿臊子

用料:雞蛋4個、西紅柿2個、蔥1根、鹽2勺、料酒少量;

西紅柿劃? 放入熱水裡燙五分鐘,然後就可以脫掉西紅柿皮;

切塊,不用放案闆上切,因為有汁液,直接拿手上切或者用手直接掰開;

雞蛋外殼洗幹淨,磕入碗中,放鹽,加一點點料酒,和少量水;

攪合攪合,有密集氣泡就ok;

起鍋燒油,大火,放入雞蛋液,3秒左右轉小火,不斷翻炒,讓蛋液均勻凝固,關火;

喜歡吃大塊的可以不用鏟子戳,喜歡吃小塊的可以用鏟子戳碎;

點火,燒油,放西紅柿,大火不斷翻炒,因為有汁,所以不容易糊;

汁液全被炒出來了,根據自己需求加水,根據水的多少加鹽;

将雞蛋倒入鍋中和西紅柿汁攪合攪合,關火,放蔥花或者蒜苗,裝盤。

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