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蛋澆飯怎麼樣做

生活更新时间:2024-12-02 07:00:57

蛋澆飯怎麼樣做?主料：隔夜米飯200g、雞蛋2個、鮮蝦50g、青菜50g ，今天小編就來聊一聊關于蛋澆飯怎麼樣做?接下來我們就一起去研究一下吧!

蛋澆飯怎麼樣做

主料：隔夜米飯200g、雞蛋2個、鮮蝦50g、青菜50g。

輔料：姜适量、蒜适量、米醋1/2小勺、醬油2小小勺。

姜去皮，切絲，蒜去皮，拍碎。

雞蛋嗑進碗裡，打散。

青菜洗幹淨，切粒。

蝦洗淨，剝去外殼，切粒。

飯加入米醋，打散。

鍋洗幹淨，大火燒熱。

下油，油熱後放入姜片、蒜茸，爆香。

倒入蝦仁，爆炒至熟，鏟起備用。

把打散的米飯倒入剩有餘油的鍋中，中火翻炒。

炒至米粒幹爽，呈顆粒狀時澆入打散的蛋液。

不斷地翻炒，使每一顆飯粒都裹着蛋液。

再繼續翻炒，炒到飯粒顆粒分明，加入炒好的蝦仁。

炒至均勻，倒入小許醬油。

翻炒均勻，倒入青菜粒，繼續翻炒，炒至青菜粒熟透，即可裝碟開吃。

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