蜂蜜全麥消化餅的做法?主料:全麥面粉180克,無鹽奶油85克配料:細黃砂糖12克,細白砂糖12克,小蘇打粉1/4小匙,肉桂粉1/4小匙,鹽1/4小匙,蛋30克,純香草精1/2小匙,蜂蜜42克,我來為大家講解一下關于蜂蜜全麥消化餅的做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:全麥面粉180克,無鹽奶油85克。
配料:細黃砂糖12克,細白砂糖12克,小蘇打粉1/4小匙,肉桂粉1/4小匙,鹽1/4小匙,蛋30克,純香草精1/2小匙,蜂蜜42克。
奶油切成小塊置于室溫中軟化。
将全麥面粉、小蘇打粉、鹽和肉桂粉混合均勻。
将奶油先以低速攪拌30秒,加入白砂糖和黃砂糖攪拌至糖融入奶油不會飛散時,再轉成中高速繼續攪拌至均勻松發。
加入蛋及香草精以中速拌勻。
拌入蜂蜜将全部濕性材料混合均勻。
将之前混合好的幹粉材料加入,以攪拌器低速或手工将全部材料拌成面團,不要過度攪拌。
壓平成方形再用保鮮膜包好入冰箱冷藏約 30 分鐘,或至容易操作的硬度。
在撒了少許手粉的闆上,把冰好的面團擀開成 9 寸大小的方形,擀開時可利用尺和大刮闆來輔助。
将擀開的面團用滾輪刀切成16等份,并用叉子在表面刺些洞,再排放在準備好的烤盤上。
放入預熱至175?C/ 350?F烤箱烤 10 至 12 分鐘,烤至餅幹定型即可,不需要烤到太深的顔色。
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