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荠菜豆腐湯的做法

生活 更新时间:2024-07-22 21:23:35

荠菜豆腐湯的做法?準備食材野生荠菜,嫩豆腐,豬肉,生姜各适量,我來為大家科普一下關于荠菜豆腐湯的做法?以下内容希望對你有幫助!

荠菜豆腐湯的做法(荠菜豆腐湯如何做呢)1

荠菜豆腐湯的做法

準備食材。野生荠菜,嫩豆腐,豬肉,生姜各适量。

做法:荠菜擇除老葉及根,洗淨後放入加有少許食鹽的開水内燙一下,撈出後馬上入冷水浸泡,瀝幹水份。

處理幹淨的荠菜稍微切小段一些,豆腐切小塊放水中浸泡,豬肉切絲加适量澱粉和食鹽腌制一會,調制一小碗水澱粉,生姜切片。

起鍋,倒适量食用油。加姜片爆香。将荠菜放入鍋中,稍稍翻炒,使荠菜上油。加适量高湯或清水。開大火煮湯。

煮至湯微開,加入切好的豆腐塊。大火煮,煮至鍋中湯微開。加兩勺食鹽。繼續煮,煮至鍋中湯沸騰大開。

将腌制好的肉絲滑入鍋中。繼續煮,煮至湯開。再加一勺食鹽,一勺味精。将調制好的水澱粉慢慢畫圈滑入鍋中給湯汁勾芡。攪拌均勻。煮至湯沸,即可出鍋。

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