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廣東人為什麼少吃燒鵝

生活更新时间:2024-07-31 14:18:53

說起家禽當中最好吃的是什麼肉？相信很多人都會想到雞肉。減肥要吃雞、懷孕要吃雞、生孩子要吃雞、親朋好友來相聚，又免不了上一盤雞，總之吃雞的場合有很多但無論什麼口味，還是自己做的最好吃。

家禽當中還有一種肉最容易被忽略，它就是鵝肉。有雞蛋、鴨蛋，雞肉、鴨脖的出場，鵝肉就幾乎被人想不起來。

廣東人為什麼少吃燒鵝（為什麼廣東人最愛吃燒鵝）1

鵝肉為啥沒被全國人接受？

首先，鵝在中國人的心中是純潔善良的象征，加上鵝肉是“發物”吃了不利的傳言，所以鵝肉在日常餐桌上很少見，反倒是鵝蛋經常被孕媽奉為補充營養的重要來源。

廣東人為什麼少吃燒鵝（為什麼廣東人最愛吃燒鵝）2

其次，家禽裡，鵝的體型最大，小戶人家一頓飯根本吃不完，放到第二天，就不新鮮了，所以買回來的鵝肉一多半吃不完都扔掉了，很可惜。

然後，養殖規模受限，由于鵝肉沒有像雞鴨一樣廣泛關注，所以銷量也是很少的，大規模養殖，不能在短時間内得到利益，所以很多農戶放棄了養鵝。

廣東人為什麼少吃燒鵝（為什麼廣東人最愛吃燒鵝）3

鵝蛋比鵝肉更有營養嗎？

在很多孕媽眼裡，吃鵝蛋可以去胎毒，所以在孕期，都會讓家人購買一些鵝蛋來吃。

鵝蛋當中含有非常高的維生素，礦物質、脂肪、蛋白質和磷脂，這些成分對大腦和神經發育有很大的好處。适當補充鵝蛋白，還能提高身體的綜合素質。

廣東人為什麼少吃燒鵝（為什麼廣東人最愛吃燒鵝）4

鵝肉同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，脂肪含量很低，是理想的高蛋白、低脂肪的營養肉類食品。

廣東人為什麼少吃燒鵝（為什麼廣東人最愛吃燒鵝）5

鵝肉和鵝蛋的營養不同，補充的營養也就不同，适應人群也就不一樣，鵝蛋适合孕媽，鵝肉更适合氣血不足，營養不良的人食用。

廣東人最愛吃鵝

全國一年産鵝7億多隻，但至少有1.7億隻都要被這個地方的人吃掉。

這個地方就是廣東，全國最大的鵝産區，占全國市場的四分之一。全被廣東人自産自銷，吃鵝戰鬥力爆表！

自宋朝時期，廣東就有飼養鵝的人，直到現在廣東的品種鵝多到自己都數不清。

廣東人為什麼少吃燒鵝（為什麼廣東人最愛吃燒鵝）6

在水網密布的嶺南地區，濕熱的氣候利于水草生長，更利于吃草又吃谷的廣東鵝生長。水域稻田的模式和魚塘構成了養鵝的便利條件，所以在廣東，一年四季都可以養鵝。

廣東人為什麼少吃燒鵝（為什麼廣東人最愛吃燒鵝）7

廣東鵝的吃法有很多，一隻古井燒鵝差不多300元上下，比北京烤鴨的價格還貴。在某些地區，曾有一隻鹵老鵝頭更是賣到2600元的高價，可見廣東人對鵝的接受程度。

廣東人為什麼少吃燒鵝（為什麼廣東人最愛吃燒鵝）8

去廣東旅行，一定要吃一次正宗的燒鵝，皮脆肉嫩，滿口留香。其中巧勺雁鵝是潮州宴席十二大菜之一，大頭華燒鵝在廣東順德無人不曉，此外，還有客家碌鵝，順德的酸梅鵝，清遠老鵝煲，台山五味鵝，江門古井燒鵝……

廣東人為什麼少吃燒鵝（為什麼廣東人最愛吃燒鵝）9

看完是不是想去廣東吃燒鵝了呢？你還見過鵝的其他做法嗎？歡迎下方給我留言。

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