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天津探店霸王餐

生活 更新时间:2025-01-07 23:42:41

天津地處中國北方,這裡自古以來就是文化古城,美食也有着悠久的曆史,所以在天津,老字号餐館有很多,都是幾十年上百年的。這些館子有的已經失去了原有的特色,隻是憑着名号在混日子,當然也有些館子依舊憑着獨特的手藝在發光發熱。

天津探店霸王餐(天津一家老破店)1

天津一家老破店

在天津的複興路,就有這樣一家老字号館子,年代比較久遠了,客人一進去,便感覺到店裡的椅子都快散架了,用手輕輕一掰,能把整個椅子的底座掀起來,就靠一顆螺絲釘頑強地支撐着,很明顯這家店鋪幾十年來都沒有換過椅子,更說不上維修了。就是這樣一家破破爛爛的館子,憑借其出色的味道,留住了一批又一批的客人。

天津探店霸王餐(天津一家老破店)2

紅燒牛窩骨

牛窩骨是牛膝蓋處的部位,做這道菜是相當考驗廚師功夫的,得做得不好,又腥又硬完全咬不動,但是這家店鋪的廚師顯然是有幾把刷子的。這道菜看起來其貌不揚,黏黏糊糊的一大盤,但是吃起來卻别有洞天。牛窩骨不僅做得非常軟爛,輕輕一咬就脫骨,而且十分入味,膠原蛋白十分豐富,吃完以後感覺嘴巴都被粘住了,非常不錯。

天津探店霸王餐(天津一家老破店)3

天津探店霸王餐(天津一家老破店)4

全爆

全爆基本上是去回民館客人必點的一道菜,這道菜裡面的配料十分豐富,有蝦仁、魚肉、雞肉等,隻是看起來照樣不怎麼好看,黏黏糊糊的。這道菜在當地來講算不上非常出色,但是勝在分量大,價格低,性價比高,裡面有很多海鮮,但是隻要44塊錢一份。當地的老太太老頭子都喜歡來吃,跟着大爺大媽走,絕對不會踩坑。

天津探店霸王餐(天津一家老破店)5

天津探店霸王餐(天津一家老破店)6

八珍豆腐

這道菜的配料就更豐富了,豆腐的比例算是很少的了,裡面有鱿魚、雞肉、蝦仁、牛肉等卻很多,一共有8種食材。每個店鋪做的八珍豆腐都有些不同,這家店鋪與别家相比,最大的亮點就是加了玉米,這使得整盤菜的口味更加清甜。八珍豆腐的分量也很大,食材新鮮,好吃不油膩,作為店鋪的招牌菜之一,是有道理的。

天津探店霸王餐(天津一家老破店)7

天津探店霸王餐(天津一家老破店)8

點單喊破嗓門都無人回答

這家店鋪的價格不算貴,6個人花300塊錢,平均到一個人身上隻有50多,并且還吃不完,再多加兩個人這些菜都是足夠的。但是店鋪的服務就有點讓人頭疼了,許多客人都反映,自己在點單的時候就是喊破嗓門,也沒有人回答,這一方面确實需要提高。

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