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關于醬油的小常識

生活更新时间:2024-12-16 09:54:08

關于醬油的小常識?生抽：顔色淺，而且因為微生物将蛋白質分解的比較充分，遊離氨基酸較多，所以味道更鮮美，用來拌菜非常提味，我來為大家講解一下關于關于醬油的小常識?跟着小編一起來看一看吧!

關于醬油的小常識

生抽：顔色淺，而且因為微生物将蛋白質分解的比較充分，遊離氨基酸較多，所以味道更鮮美，用來拌菜非常提味。

老抽：在焦糖色的幫助下，更容易給菜肴染上紅亮亮的醬色，所以當然和紅燒比較搭。如果用老抽來拌菜，先不說味道，原本鮮亮的菜肴變得黑乎乎，視覺上就不好看了。

佐餐醬油：可以直接生吃，比如蘸食、涼拌等。所以，它的衛生質量要求很高。即使生吃，也不會危害健康。

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